Linsesuppe

Linsesuppe er deilig og varmende vintermat.

Lørdag – vegetarversjonen – ca. 4 porsjoner

3 dl grønne linser (lentechas), 7 dl vann, 1 buljongterning, 2 løk, 3 store gulrøtter, 2 laurbærblad, 2 ss rød currypasta (prøv deg fram, dette kan bli ganske sterkt), 1 ss korianderfrø, 1 ss malt cummin.

Skyll linsene, og kok opp sammen med vann, buljongterning, løk, currypasta, laurbærblad og krydder.   Kok i 30 minutter, tilsett gulrøtter, og kok i 30 – 40 minutter til.  Prøv deg fram mht. koketid på linsene.  Noen liker litt tyggemotstand, noen liker de godt kokt.

Mandag  – linse/bacon-versjonen

Halvparten av lørdagens linsesuppe har vært oppbevart kaldt, og får en makeover som mandagsmiddag:  Tilsett 2 – 3 dl vann.  Et passe stykke bacon kuttes i terninger, og brunes sammen med et par dråper olje i stekepanna.  En selleristang og 2 store kløfter hvitløk hakkes og freses sammen med baconet til slutt.  Tilsettes, og koker sammen med linsegryta en liten stund.  Begge bildene er fra bacondagen.  Suppa smaker og varmer godt, både med og uten bacon.

Jeg er faktisk veldig glad i å bruke middagsrester, spesielt når jeg kommer skrubbsulten hjem fra jobben, slik som i dag.  Det er jo nesten som å ha hatt en kokk i huset 🙂

Advertisements
Dette innlegget ble publisert i Uncategorized. Bokmerk permalenken.

4 svar til Linsesuppe

  1. Ser jo litt godt ut, men jeg har til nå ikke vært så begeistret for linser. Vet at det er sunt, men… Kanskje jeg må prøve igjen? Takk for tipset!

  2. Bodil sier:

    Mmm, gode middagar du lagar 🙂 Og ja, det er godt å ha ein rest når ein kjem heim frå jobb! Ha ein fin kveld 🙂

  3. strömma sier:

    Vad mycket gott du frestar med här. Vegetarisk mat är gott och man borde äta mer av det.
    Jag tänkte på dig i morse när jag stod på Trondheims tågstation och skulle ta nabotåget hem till Östersund. Det stod tåg där som skulle till Tromsö.
    Jag har varit och hälsat på mina barn i Oslo i nästan en vecka. Vilken fin och mysig stad det är.

    kram

  4. Lappedamen sier:

    Dette så kjempegodt ut. Skal jammen prøve denne her og så deilig med lettvint middag dagen etter, hvis det blir rester.
    Takk for tipset.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s